MASA FRITA

Ingredientes:

1. 40 gr de levadura prensada
2. 600 gr. harina
3. 350 gr. agua
4. 2 cucharaditas de sal 
5. 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Vertir en el vaso el agua, la sal y el azúcar y programar 2 minutos, 37º a la velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos, incoporar la harina y programar de 15 a 30 segundos en velocidad 6. 2. Amasar en velocidad Espiga durante 3 minutos 3. Retirar la masa, darle la forma deseada, poner en una fuente, taparla y dejar crecer hasta que doble su volumen. Precalentar el horno a 225º. 4. Una vez subido, meter la masa en el horno y dejar de 25 a 30 minutos sin abrir

Una vez que la masa haya aumentado su tamaño, vamos estirandola y luego vamos cortando pequeños trozos, para ir friendolos.
Es un plato que a los niños y mayores les gusta mucho. Puede espolvorearlo con azucar glass .
Este plato lo hizo una clienta mia llamada Pepi que rico estaba verdad guapa,muchas gracias.

TARTA DE SANTIAGO

- 250g de almendra cruda.
-  4 huevos.
-  250g de azúcar.
- La piel de un limón (sin la parte blanca).
- Azúcar en polvo (para decorar).
Preparación:
 
Lo primero precalentamos el horno a 180º. Mientras en el vaso ponemos las almendras y trituramos 15 segundos a velocidad 5. Después las reservamos en un bol y con el vaso muy seco ponemos el azucar y lo pulverizamos, 10 segundos a velocidad 10. Añadimos la piel de limón y volvemos a hacer la misma operación, 10 segundos a velocidad 10. Incorporamos los huevos y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos las almendras y programamos 5 segundos, velocidad 4.
Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Horneamos durante 15 ó 20 minutos. Desmoldamos y Adornamos la tarta poniendo una cruz de Santiago y espolvoreando con azúcar glass

El molde lo podemos hacer cogiendo un trozo de cartulina y dibujamos la daga y recortamos y luego espolvoreamos con azucar glass,es una tarta deliciosa.

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:
- 200 gr de cebolla cortada en cuartos
- 200 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de patatas cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 6 huevos
Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara 
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1
Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite sobrante. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 3.
Retiramos los huevos y los mezclamos con las patatas en un bol.
Para cuajarla de la manera tradicional: vertemos la preparación en una sartén precalentada con una cucharadita de aceite. Cuajamos a fuego medio durante unos minutos y, con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la tortilla, dejándola cuajar por el otro lado durante unos minutos más.
Para cuajarla en el varoma: vertemos la mezcla sobre la bandeja varoma recubierta de papel de hornear humedecido. Ponemos en el vaso 500 gr de agua y colocamos el recipiente varoma con la bandeja en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Damos la vuelta a la tortilla con la tapa del varoma, retiramos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en el recipiente varoma para deslizar sobre él de nuevo la tortilla y programamos otros 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Yo la hice en la sarten,ahora eso es probar....estaba buenisimas

Leer más:  Tortilla de patata  http://www.thermorecetas.com/2011/11/08/receta-thermomix-tortilla-de-patata/#VqZ1ASbIQBDcNaxl
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MAGDALENAS

 

Ingredientes:

1. La piel de 1 limón 
2. 250 g de azúcar. 
3. 4 huevos
4. 300 ml de leche
5. 200 ml. de aceite de girasol
6. 500 gr. de harina de repostería
7. 1 sobre de levadura en polvo
8. Un poco de azúcar por encima a las magdalenas. 

Preparación:

1. Para hacer esta receta de magdalenas thermomix, precalienta el horno a 180º.
2. Pon la piel del limón en la thermomix para rallarla y programa 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Después reserva la ralladura en un bol.
3. Coloca en la thermomix la mariposa e introduce el azúcar y los huevos y programa 4 minutos, velocidad 4.
4. Quita de la thermomix la mariposa y añade la leche, el aceite, la harina, la levadura y la ralladura de limón y programa 20 segundos, velocidad 6.
5. Rellena los moldes de magdalena hasta ¾ de su capacidad y espolvorea por encima un poquito de azúcar.
6. Pon las magdalenas que has hecho en la thermomix en el horno a 180º y espera durante 15 - 20 minutos o hasta que estén doradas.

 

GRANIZADO DE LIMON

• 4 limones
• 500 de agua
• 300 azúcar
• 800 de cubitos
  • Se ponen en el vaso de la Thermomix los limones troceados en 4 porciones y le echas el agua. Se cierra y con el turbo le das 5 veces.
  • Una vez hecho se abre la Thermomix y colamos el limón una vez se ha colado lo echamos el agua y limón a la Thermomix ha continuación se le va echando el azúcar y los cubitos se cierra y lo ponemos a velocidad 5 durante 30 segundos
  • Se abre y listo para tomar esta buenísimo .

LIMONADA

1. 2 ó 3 limones bien lavados, sin pelar 
2. 100 g de azúcar fría
3. 1 l de agua

1. 
   

• Preparación de la receta

• Para preparar la receta de Limonada con Thermomix

1. Para la elaboración de esta receta con Thermomix, debemos echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y presionar el botón turbo sin levantar el dedo, sujetando el cubilete de la Thermomix con la otra mano. Cuando en el visor aparezca el 2, soltar el botón.

1. Introducir el cestillo en el vaso de la Thermomix, sujetar con la espátula y colar la limonada, echándola en una jarra con cubitos de hielo.

TARTA DE FRESAS

1. 600 gr de fresas.
2. 200 gr de merengue suizo.
3. 6 hojas de gelatina.
4. 500 gr de nata semimontada.
5. 1 base de bizcocho genoves ó galletas con mantequilla…

Preparación:

1. Primero hacemos el merengue suizo con:
2. 2 claras de huevo
3. 140 gr de azúcar.
4. En la Thermomix colocar la mariposa, verter los ingredientes y programar 3 minutos, 50º, velocidad 3.y después 3 minutos, misma velocidad sin temperatura.

Mousse de fresa:

Poner a hidratar la gelatina en agua fría.

Triturar las fresas, separar 100 gr del puré resultante y calentar. Disolver la gelatina ya hidratada, mover hasta deshacer bien la gelatina. Añadir el resto de las fresas trituradas y también el merengue, mezclar con movimientos envolventes. Semimontar la nata e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes también para que no se baje el merengue ni la nata.

Montaje:

En un molde desmontable poner la base de bizcocho ó galletas y echar encima la mousse, decorar por encima y congelar ó dejar 24 horas en el frigo para que esté bien cuajada.