CHURROS

Una sorpresa  que nos hizo mi marido para desayunar, a los niños y a mi nos encanto ...

Ingredientes (3 personas)

1. 200g de harina (preferiblemente de fuerza)
2. 1 cucharadita de sal
3. 1 cucharadita de azúcar
4. 1 cucharadita de levadura química
5. 320g de agua
6. Aceite para freír

Preparación

1. Pesamos la harina en un recipiente,añadimos la sal,el azúcar y la levadura.Reservamos
2. Ponemos el agua en el vaso y programamos 4min/100º/vel 1
3. Añadimos la harina de golpe y amasamos 15seg/vel 2 .Retiramos la masa del vaso y la dejamos enfriar antes de amasar para no quemarnos.Amasamos sobre la encimera (nos quedara una masa compacta y espesita) ,ahora rellenamos la churrera
4. Freímos los churros en aceite caliente en freidora o en una sartén con tapa

Nota :

Es importante utilizar una churrera con boquilla especial para churros con forma de asterisco * y no de estrella sino podrian quedar huecos de aire que provocan salpicaduras al freirlos.

Si no tienes churrera puedes meter la masa en una manga pastelera sin boquilla o en una bolsa de plastico y cortar un pico y hacer porritas

No intenteis hacerlo con una manga normal pues la masa es muy dura y no hay forma de sacarla

TORRIJAS

 

Estan  buenisimas y además es muy rapido y facil. Probarlas...Yo hice la mitad con miel y la otra con azucar y canela ( es una idea).

Ingredientes

1. 500 ml de leche.
2. 500 ml de vino dulce.
3. 4 huevos.
4.  500 g de miel.
5. aceite para freir.
6. 200 g de agua.

Preparacion:

1. Vierte el contenido de los 4 huevos, 500 ml de leche y 500 ml de vino a 30segundos/vel 5.
2. Echar el preparado del vaso en un fuente bastante honda y echar el pan ,dejar 5 minutos que empape.
3. Freir.
4. Echamos en una cacerola la miel con el agua y cuando este en ebullicion ir echando las torrijas asi repetidas veces hasta que hagamos hecho todas.



FLAN DE CHOCOLATE

Esta receta tambien se puede hacer con fondant de chocolate blanco y esta igual de buena

Ingredientes:

1. 1 tableta de chocolate fondant (unos 200g)
2. 1 litrode leche entera
3. 2 sobres de cuajada
4. 300g de leche condensada

Preparacion

1. Poner la tableta de chocolate en trozos y pulverizar 45 seg/vel 5 a 10 progresivamente
2. Fundir el chocolate a 37º/2min/vel cuchara
3. Poner en el vaso la leche entera , los sobres de cuajada  y la leche condensada a 90º/15 min/vel 4 
4. Vertemos el contenido en el recipiente y dejamos enfriar

PISTO Y LUBINA EN PAPILLOTE CON PATATAS Y HUEVOS DUROS

Este plato lo hemos hecho hoy en la delegacion es un plato exquisito para la vigilia donde la lubina se puede cambiar por tu pescado preferido y esta buenissssssimooo
Ingredientes (4 raciones)

1. 200g de cebolla cortada en cuartos
2. 1 diente de ajo
3. 100g de pimiento rojo cortado en trozos
4. 100g de pimiento verde cortado en trozos
5. 200g de calabacin sin pelar cortado a trozosmedianos
6. 60g de aceite de oliva
7. 500g de patatas cortadas en rodajas de 1 cm
8. 4 huevos
9. 500g de lubina(lo que prefieras, merluza,mero,panga,etc...)
10. 1/2 cucharadita de sal
11. 1/4 cucharadita de pimienta negra
12. 1 limon exprimido(solo el zumo)
13. 400g de tomate triturado (natural o en conserva)
14. 1 cucharadita de azucar
15. 1 pastilla de caldo de verduras (o sal)

Preparacion

1. Poner en el vaso la cebolla,el ajo,el pimiento rojo,el pimiento verde,el calabacin y50g de aceite.Trocear 4 seg/vel 4 y a continuacion sofreir 10 min/Varoma/Giro a la izq/vel Cuchara
2. Mientras poner en el recipiente Varoma las patatas en rodajas colocadas en vertical y los huevos con cascara envueltos en film trasparente en el centro,formar 2 papillotes(con film ,papel de aluminio o bolsa de asar)con las lubinas sazonadas con la sal, la pimienta ,10 g de aceite y el limon y colocar en la bandeja Varoma . Tapar y reservar
3. Incorporar al vaso el tomate triturado, el azucar, la pastilla de caldo (o 1 cucharadita de sal)y un pellizco de pimienta.Colocar el Varoma en su posicion y programar 35 min/Varoma/Giro a la izq /vel Cuchara. Retirar el varoma,desenvolver los huevos pelarlos y cortarlos,desenvolver las lubinas y quitarlas la piel y las espinas si las tuviera.Servir en seguida con el pisto las patatas y los huevo.

Trucos
Al hacer el papillote es importante cerrarlo bien para mantener la humedad, no se pierda el liquido y no se mezclen los sabores, no poner varias capas (film,etc..) para que el calor del vapor entre por igual sino necesitara mas tiempo.
No tapar la rendijas del Varoma con los ingredientes para que el vapor circule.

PAN PAYES

Compar el pan payes ya hecho

Esta receta se le puede añadir diferentes quesos a gusto del consumidor y mas cosas que a cada uno le guste mas como carne picada, embutidos etc

Ingredientes

1. 1 cebolla (grande)
2. 200g de queso emental
3. 200g de queso gouda
4. 200g de queso cheddar
5. 200g de queso mozzarella
6. 200g de queso roquefort
7. 50g de aceite

Preparacion
Poner el queso emental y trocear 15seg/vel 7 y reservar
Poner el queso gouda y trocear 15seg/vel 7 y reservar
Poner el queso cheddar y trocear 15seg/vel 7 y reservar
Poner el queso mozarella y trocear 15seg/vel 7 y reservar
Poner el queso roquefort y trocear 15seg/vel 7 y reservar
Añadir la cebolla ya pelada y en trozos y picar 10seg/vel 5 
Precalentar el horno a 180º
Incorporar el aceite y sofreir la cebolla 8min/Varoma/vel 1
Con un cuchillo bien afilado quitamos la tapa superior del pan y quitamos la miga
Escurrimos el aceite sobrante del sofrito y metemos la cebolla dentro del pan
Añadimos los quesos reservados y cerramos la tapa
Envolvemos completamente el pan con papel aluminio sin que quede ninguna fisura
Metemos el pan en el horno 1 hora


Partimos los bordes del pan lo metemos dentro rebañando y a comerrrr

CAPONATA SICILIANA

Ingredientes para 24 raciones

1. 350-400g de  berenjenas con piel en trozos
2. 500-600g de tomates pera en cuartos
3. 1-2 dientes de ajo
4. 70g aceite de oliva virgen
5. 2 cebollas rojas (300g aprox) en cuartos
6. 2 tallos de apio (100g aprox) en trozos
7. 1-2 cucharaditas de sal
8. pimienta negra recién molida
9. 20-25g de vinagre de vino tinto
10. 1 cucharada de azúcar (10g)
11. 50g de alcaparras
12. 70-80g de aceitunas verdes sin hueso
13. 2 cucharadas de perejil fresco picado
14. 24 rebanadas de pan de chapata

Preparación

1. Poner las berenjenas en el vaso y trocear 6 seg/vel 4 (los trozos no tienen que quedar muy pequeños).Retirar del vaso y reservar
2. Sin lavar el vaso,poner los tomates y trocear 4 seg/vel 4 .Retire del vaso y reservar con las berenjenas.
3. Sin lavar el vaso,poner el ajo y el aceite y triturar 2 seg/vel 7y a continuación sofreír 5 min7varoma7vel 1
4. Añadir la cebolla y el apio y trocear 4 seg/vel 4 y a continuación sofreír 5 min/varoma/giro a la izquierda/vel 1
5. Incorporar la berenjena y el tomate reservados,la sal y la pimienta rehogar 5 min/varoma/ giro a la izquierda/vel 1
6. Añadir el vinagre y el azúcar y programar 10 min/varoma/giro a la izquierda/vel 1
7. Agregar las alcaparras y las aceitunas y mezclar con la espátula.Verter en una fuente y dejar enfriar.Una vez fría,servir sobre rebanadas de pan de chapata (fresco o tostado) y espolvorear con el perejil

Esta receta la hemos hecho hoy en la asamblea , es muy facil de hacer y barata.Es aconsejable para la gente que le guste la verdura, su sabor se parece al pisto.

ROSCOS DE SEMANA SANTA

Ingredientes:

1. 600 g de harina.
2. 200 g de azucar.
3. 200 g de leche.
4. 200 g de aceite de girasol.
5. 75 g de anis.
6. 10 g de canela.
7. 15 g de anis en grano.
8. 10 g de ajonjoli.
9. 1 cucharadita de sal.
10. 2 sobres de levadura.
11. 1 cucharadita de clavo molido.
12. 1 ralladura de limón.

 Preparacion:

1.  Glasear el azucar.
2. Echar las cascara de limón y repetir la operación.
3. Sacar del vaso y a continuación poner el anís en especias y el ajonjoli junto con el aceite y programamos 20 mi/varoma/vel 1.
4. Agregar todos los ingredientes excepto la harina y la levadura y programamos unos segundos a velocidad 6.
5. Añadir la harina y la levadura y mezclar unos segundos a  velocidad 6 y nos luego 1 minuto/espiga.
6. Da forma a los roscos y al horno previamente calentado a 170º C  durante 20 minutos aproximadamente.

Una de las cosas que me ha encantado de esta receta es e olor tan impresionante que deja en casa, huele como cuando eramos pequeños y nuestras abuelas nos hacian los roscos a mi me ha recordado mucho a los roscos de mi abuela Ana. Y la rapidez en las que se hacen.Otra cosa que yo no le he echado  es el clavo no me gusta el sabor.