TIMBAL DE MORCILLA CON JUDIAS PINTAS.

Se que es un plato raro pero esta buenísimo os invitó a que lo hagais porque os va a encantar.

Ingredientes;Para hacer las pintas en vinagreta.

1. 400 g de judías pintas cocidas en conserva lavadas y escurridas.
2. 30 g de ceolleta cortada en rodajas.
3. 20 g de vinagro de manzana.
4. 60 g de aceite de oliva.
5. Sal al gusto.
6. pimienta negra molida.

Ingredientes para el salteado de morcilla:

1. 20 g de aceite de oliva
2. 20 g de piñones.
3. 200 g de morcilla de cebolla sin piel.
4. 30 g de vino blanco.

Ingredientes para la compota de manzana y cebolla:

1. El aceite escurrir la morcilla
2. 80 g de cebolleta cortada en rodajas  
3. 150 g de manzana reineta sin piel,ni semillas cortada en trozos    
4. 1 pellizco de sal.

Preparación:

Judias pintas en vinagreta:

1. Lava y escurre las judias y ponlas en un bol.
2. Pon en el vaso los ingredientes de la vinagreta y programe 5 seg/vel 5.Vierte sobre las judias reservadas y mezcla bien.

Salteado de morcilla:

1. Pon en el vaso el aceite y los piñones y programa   5 min/100º/vel cuchara.
2. Retira los piñones y reservar. dejar el aceite en el vaso.
3. Agrega la morcilla y el vino y trocea  3 seg/vel 4 .A continuación programa 5 min/100º/vel 1.
4. Vierte en un colador colocado sobre un bol para recoger el aceite que escurra. Reserve.

Compota de manzana y cebolleta:

1. Sin lavar el vaso, echa el aceite de escurir la morcilla, la cebolleta,la manzana y la sal y trocee 3 seg/vel 4.Con la espatula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programa 5 min/varoma/giro izquierda/vel cuchara.