BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO

Ingrediente
 -4 huevos.
-250 gr de azucar.
-pizca sal
-130 gr. nata montar
-120 gr. aceite girasol
-1 sobre levadura y 1 cta. tipo Royal
-260 gr. harina
-Ralladura 1 limón o gotas esencia


Preparación:

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, 4 min. 37º, vel.4.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, levadura , harina, y esencia o ralladura y mezclar 20 seg. vel.6.
4- Volcar en un molde,  dar unos golpecitos con la fuente contra la mesa para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 40-45 minutos.
La verdad que esta muy esponjoso y muy muy rico,yo lo abri por lo mitad lo rellene de nata y adorne pero no me dio tiempo de echar fotooooooooooo,se lo comieron antes jijijijijijiji

EMPANADA DE ATUN

INGREDIENTES:
Para la empanada:
-50 gr de agua
-50 gr de vino blanco
-50 gr de aceite de oliva virgen
-90 gr de manteca de cerdo o mantequilla
- 1 huevo
-30 gr de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
- 450 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
-1 huevo para pintar
El relleno: -300 gr de cebolla
-150 gr de pimiento rojo
-150 gr de pimiento verde
-100 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
-50 gr de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
-200 gr de bonito en escabeche o en aceite de oliva (según gusto)
- 2 huevos duros
- 1 lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas
Preparacion:
 Echando en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca. Programamos 1 m, 37º, velocidad 2.
Añadimos el huevo y la levadura fresca (si es la levadura deshidratada de sobre, se debe añadir junto con la harina). Mezclamos 5 segundos, vl 4.
Incorporporamos la harina y la sal. Programamos 15 segundos, velocidad 6 y acto seguido, programamos 2 m vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso con el cubilete puesto unos 30 minutos, hasta doblar su volumen. Yo suelo prolongar el tiempo de 2 a 3 horas para que la masa sea más digestiva y obtener mejor resultado.
Preparación del relleno:
Ponemos en el vaso, la cebolla, los pimientos rojo y verde, el tomate, el aceite y el azúcar y la sal. Troceamos programando 4 segundos velocidad 5. con la espátula bajamos los restos de las paredes a las cuchillas y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.
Retiramos a un recipiente y añadimos el bonito desmenuzado y escurrido.

Montaje de la empanada

Precalentamos el horno a 200º.
Con la ayuda de un rodillo, extendemos una parte de la masa entre dos plásticos y la colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel para hornear. Volcamos el relleno y lo extendemos por toda la masa. colocamos encima los huevos duros en trocitos y si queremos las aceitunas negras. Cubrimos con la otra mitad de la masa extendida y recortamos y sellamos los bordes. (yo los suelo recortar con un cortador de pizzas y los sello apretando con los dientes de un tenedor.) Con los recortes de masa adornamos la superficie. Pinchamos con un tenedor la masa para que salga el vapor y pincelamos con un huevo batido. Metemos al horno y en unos 30 m.Yo no le echo huevo asi podemos comerla al otro dia sin ningun problema,esta buenisima y crujiente,por eso es importante que le echemos la manteca de cerdo.

CREMA DE TAPINES

Ingredientes:

-2 kilos de tapines.
-Una cebolla.
-50 g de aceite de oliva.
-sal.
- 2 quesitos .

Preparacion:

-Echamos en el vaso la cebolla y trituramos a 5 seg velocidad 5,una vez triturada echamos los 50 g de aceite y ponemos,varoma/velocidad 1/9 minutos.
-Cuando la cebolla ya este pocha echamos los tapines ya pelados y le echamos la sal, trituramos 10 s/vel 5.
-Cuando ya este triturado ponemos varoma/velocidad 1/25 minutos.
-cuando se enfrie trituramos progresivamente del 5 al 10 de velocidad y le echamos los dos quesitos. 
-Esta riquisimos y si freimos unos picatostes y se lo echamos por encima exquisitos,que os aproveche

 
 

SALMOREJO DE ESPARRAGOS

Ingredientes:

1. 80 g de aceite de oliva virgen
2. 2 huevos duros
3. 2 dientes de ajo
4. 1 tarro de espárragos con su líquido (340 g)
5. 1 tarro de espárragos verdes escurridos
6. 20 g de vinagre
7. 50 g de pan
8. 1/2 de sal

Preparación:

1. Coloca una jarra encima de la tapa de la thermomix, pulsa la balanza y pesa el aceite y reserva
2. Pica un huevo duro 1 seg/vel 4.Retira en un bol y reserva
3. Pon los ajos y trocea 5 seg/vel 5
4. Corta algunas yemas (puntas) de los espárragos  de los colores y reserva para decorar el plato. Ircorpora los espárragos blancos con su líquido, los espárragos verdes, el vinagre,el pan,la sal y el otro huevo duro y programa 20 seg/vel 6
5. Seguidamente, programa 2 min/vel 5 y, con el cubilete puesto, ve añadiendo el aceite sobre la tapa para que caiga a hilo al vaso y emulsiones.Metelo en una fiambrera y al frigorifico.
6. sirvase muy frío y decorados con las yemas de los espárragos y huevo duro picado  . 

Se puede acompañar con melva en conserva o atún en aceite esta muy rico!!!!!!!!!!  

PASTEL DE HOJALDRE

Ingredientes:

-3 láminas hojaldre
-harina fuerza espolvorear
-azúcar espolvorear

Merengue italiano:
-4 claras huevos L
-pizca sal
-unas gotitas zumo limón
-400 gr. azúcar (100 + 300)
-150 gr. agua

Crema pastelera:
-5 yemas huevo
-660 gr. leche
-120 gr. azúcar
-60 gr. maizena
-1 cta. vainilla
-30 gr. mantequilla

Glasa real:
-1 clara huevo
-200 gr. azúcar glas
-unas gotitas zumo limón


Preparación:

1- Pre-calentar el horno a 200º.
2- Estirar las planchas de hojaldre, espolvoreando un poco de harina y pasando suavemente un rodillo.
Ir poniendo en latas forradas de papel de hornear , pinchar bien con un rodillo punteador o un tenedor, colocar encima del hojaldre otro papel y encima de éste, una bandeja de horno para que el hojaldre no suba.
3- Hornear (200º) unos 16 minutos cada plancha. Dejar enfriar.

Merengue italiano:
1- Coloca la mariposa,y echa en el vaso las claras, sal, zumo limón y 100 gr. de azúcar a 37º/vel 4/5 min
2- Mientras se montan las claras, hacer un almíbar a punto de bola con el resto de azúcar (300 gr.) y el agua, cocer a fuego fuerte hasta que forme con caramelo liquido.
3- Poner otra vez pero sin temperatura 5 min/vel 4,una vez terminada esta función poner 2min/vel 5y vas echando el almibar por el bocal despacio,una vez terminado reservar.

Crema pastelera:

1- Todos los ingredientes al vaso , programar unos 8 min. 90º, vel.4. El tiempo depende de la temp. a la que estén los ingredientes.
2- Llevar a una manga pastelera y reservar en la nevera unas horas.

Glasa real:
1- Batir la clara con el azúcar glas y las gotitas de zumo con la varilla unos segundos a velocidad 2 y subir a velocidad 6, hasta que espese.
Llevar a un bol o manga.

Montaje:
Extender la crema sobre una de los hojaldres horneados, tapar con otra lámina, extender el merengue, cubrir con hojaldre y adornar con la glasa.
El hojaldre dura bien crujiente 2- 3 días.

HUEVOS DUROS EN SALSA VERDE

Ingredientes:

1. 8 huevos duros medianos o pequeños 
2. 1500 g de agua
3. 1 cucharidita de sal
4. 10 g de vinagre
5. 2 dientes de ajo
6. 2-3 ramitas de perejil fresco
7. 80 g de aceite de oliva
8. 80 g de jamón serrano
9. 15 g de harina
10. 250 g de caldo de ave
11. 1 pellizco de sal
12. 1 sobre de hebras de azafran(opcional) como estamos en crisis yo no lo he echado

Preparación:

1. Introduce los huevos en el cestillo dentro del vaso y echa el 1500 g de agua la sal y el vinagre( si quieres aprovechar y poner el varoma arriba y hacer un pescadito o pollo al vapor puedes hacerlo perfectamente u asi aprovechas el vapor)Programa 18 min/varoma/vel 1
2. Pon el vaso bien seco el ajo y el perejil y programa 5 seg/vel 5   
3. Incorpora el aceite y el jamón y sofríe 6 min/varoma/vel 1
4. Echa en el vaso el caldo,la sal, el azafán y programa 10 min/varoma/vel 1  
5. Coloca los huevos cortaditas eb rodajas o en cuartos según os guste en una fuente , riega con la salsa, y decora con las hojitas de perejil

Un plato refrescante e ideal para una cenita ligera 

GAZPACHO DE HIERBABUENA

Ingredientes:

1. 150 g de pan blanco(solo la miga)
2. 2 dientes de ajo
3. 1-2 ramitas de hierbabuena(solo las hojas)
4. 50 g de aceite de oliva
5. 25 g de vinagre
6. 700 de agua
7. 2 cucharaditas de sal
8. 300 g de cubios de hielo

Preparación:

1. Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 4 min/vel progresiva 5-10.
2. Sirve inmediantamente o reserva en el frigo

Adornalo con unas hojitas de hierbabuena.

Que entrante mas rico.   

MACARRONES CON TOMATE

Ingredientes:

1. 125 g de queso 
2. 100 de chorizo
3. 120 de cebolla
4. 60 de aceite de oliva
5. 400 de tomate natural echo en thermomix ( si no tienes puedes utilizar frito o triturado)
6. media cucharada de orégano
7. 430 de agua
8. 250 de macarrones

Preparación:

1. Pon en el vaso el queso y rallalo 10 seg/vel 5-10 progresivamente .Reservalo
2. trocea el chorizo situa el selector en el vaso cerrado y turbo 5 o 6 golpes.Recervalo.
3. Pon en el vaso la cebolla y troceala 4 seg/vel 4
4. colaca la mariposa en las cuchillas,añade el aceite y sofrie 7 min/varoma/vel 1.
5. Incorpora el tomate la sal, el orégano y sofrie 10 m/varoma/vel 1
6. Agrega el chorizo y rehoga 3 min/varoma/vel 1
7. Cuando acabe el tiempo incorpora lo macarrones y programa el tiempo indicado en el paquete de los macarrones sobre unos 9 min/varoma/giro izquierda/vel 1

Un plato delicioso y rapido.......Es el plato preferido de todos los niños y adultos jijiji

MOUSSE DE LIMON

Ingredientes: 2 yogur natural  300gm.de leche condesada  30 gr de nata. 100 gr de limones exprimidos. Preparación:   Todos los ingredientes se pone en el vaso de thermomix se programa 30 segundos a velocidad  5 y se reparte en copitas individuales.

NUGGETS DE POLLO

Ingredientes:

1. 250gr de pechuga de pollo.
2. 100 gr de queso emmental rallado
3. 1 pizca de sal
4. 1 una pizca de pimienta
5.  1 huevo
6.  harina
7. 2 huevos batidos
8. pan rallado( para empanar)
9. aceite (para freir)

Preparación:

1. Pon en el vaso las pechugas,el queso, la pimienta y el huevo . Programa 20 seg/ vel 5-7.
2. Retira del vaso y vez haciendo bolitas pequeñas y luego las aplastas,metiendolas luego por harina ,huevo y pan rallado.
3. A freir.

Estan muy ricos y además comemos pollo,sabemos lo que comemossss   

MASA FRITA

Ingredientes:

1. 40 gr de levadura prensada
2. 600 gr. harina
3. 350 gr. agua
4. 2 cucharaditas de sal 
5. 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Vertir en el vaso el agua, la sal y el azúcar y programar 2 minutos, 37º a la velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos, incoporar la harina y programar de 15 a 30 segundos en velocidad 6. 2. Amasar en velocidad Espiga durante 3 minutos 3. Retirar la masa, darle la forma deseada, poner en una fuente, taparla y dejar crecer hasta que doble su volumen. Precalentar el horno a 225º. 4. Una vez subido, meter la masa en el horno y dejar de 25 a 30 minutos sin abrir

Una vez que la masa haya aumentado su tamaño, vamos estirandola y luego vamos cortando pequeños trozos, para ir friendolos.
Es un plato que a los niños y mayores les gusta mucho. Puede espolvorearlo con azucar glass .
Este plato lo hizo una clienta mia llamada Pepi que rico estaba verdad guapa,muchas gracias.

TARTA DE SANTIAGO

- 250g de almendra cruda.
-  4 huevos.
-  250g de azúcar.
- La piel de un limón (sin la parte blanca).
- Azúcar en polvo (para decorar).
Preparación:
 
Lo primero precalentamos el horno a 180º. Mientras en el vaso ponemos las almendras y trituramos 15 segundos a velocidad 5. Después las reservamos en un bol y con el vaso muy seco ponemos el azucar y lo pulverizamos, 10 segundos a velocidad 10. Añadimos la piel de limón y volvemos a hacer la misma operación, 10 segundos a velocidad 10. Incorporamos los huevos y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos las almendras y programamos 5 segundos, velocidad 4.
Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla. Horneamos durante 15 ó 20 minutos. Desmoldamos y Adornamos la tarta poniendo una cruz de Santiago y espolvoreando con azúcar glass

El molde lo podemos hacer cogiendo un trozo de cartulina y dibujamos la daga y recortamos y luego espolvoreamos con azucar glass,es una tarta deliciosa.

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:
- 200 gr de cebolla cortada en cuartos
- 200 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de patatas cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 6 huevos
Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara 
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1
Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite sobrante. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 3.
Retiramos los huevos y los mezclamos con las patatas en un bol.
Para cuajarla de la manera tradicional: vertemos la preparación en una sartén precalentada con una cucharadita de aceite. Cuajamos a fuego medio durante unos minutos y, con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la tortilla, dejándola cuajar por el otro lado durante unos minutos más.
Para cuajarla en el varoma: vertemos la mezcla sobre la bandeja varoma recubierta de papel de hornear humedecido. Ponemos en el vaso 500 gr de agua y colocamos el recipiente varoma con la bandeja en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Damos la vuelta a la tortilla con la tapa del varoma, retiramos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en el recipiente varoma para deslizar sobre él de nuevo la tortilla y programamos otros 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Yo la hice en la sarten,ahora eso es probar....estaba buenisimas

Leer más:  Tortilla de patata  http://www.thermorecetas.com/2011/11/08/receta-thermomix-tortilla-de-patata/#VqZ1ASbIQBDcNaxl
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MAGDALENAS

 

Ingredientes:

1. La piel de 1 limón 
2. 250 g de azúcar. 
3. 4 huevos
4. 300 ml de leche
5. 200 ml. de aceite de girasol
6. 500 gr. de harina de repostería
7. 1 sobre de levadura en polvo
8. Un poco de azúcar por encima a las magdalenas. 

Preparación:

1. Para hacer esta receta de magdalenas thermomix, precalienta el horno a 180º.
2. Pon la piel del limón en la thermomix para rallarla y programa 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Después reserva la ralladura en un bol.
3. Coloca en la thermomix la mariposa e introduce el azúcar y los huevos y programa 4 minutos, velocidad 4.
4. Quita de la thermomix la mariposa y añade la leche, el aceite, la harina, la levadura y la ralladura de limón y programa 20 segundos, velocidad 6.
5. Rellena los moldes de magdalena hasta ¾ de su capacidad y espolvorea por encima un poquito de azúcar.
6. Pon las magdalenas que has hecho en la thermomix en el horno a 180º y espera durante 15 - 20 minutos o hasta que estén doradas.

 

GRANIZADO DE LIMON

• 4 limones
• 500 de agua
• 300 azúcar
• 800 de cubitos
  • Se ponen en el vaso de la Thermomix los limones troceados en 4 porciones y le echas el agua. Se cierra y con el turbo le das 5 veces.
  • Una vez hecho se abre la Thermomix y colamos el limón una vez se ha colado lo echamos el agua y limón a la Thermomix ha continuación se le va echando el azúcar y los cubitos se cierra y lo ponemos a velocidad 5 durante 30 segundos
  • Se abre y listo para tomar esta buenísimo .

LIMONADA

1. 2 ó 3 limones bien lavados, sin pelar 
2. 100 g de azúcar fría
3. 1 l de agua

1. 
   

• Preparación de la receta

• Para preparar la receta de Limonada con Thermomix

1. Para la elaboración de esta receta con Thermomix, debemos echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y presionar el botón turbo sin levantar el dedo, sujetando el cubilete de la Thermomix con la otra mano. Cuando en el visor aparezca el 2, soltar el botón.

1. Introducir el cestillo en el vaso de la Thermomix, sujetar con la espátula y colar la limonada, echándola en una jarra con cubitos de hielo.

TARTA DE FRESAS

1. 600 gr de fresas.
2. 200 gr de merengue suizo.
3. 6 hojas de gelatina.
4. 500 gr de nata semimontada.
5. 1 base de bizcocho genoves ó galletas con mantequilla…

Preparación:

1. Primero hacemos el merengue suizo con:
2. 2 claras de huevo
3. 140 gr de azúcar.
4. En la Thermomix colocar la mariposa, verter los ingredientes y programar 3 minutos, 50º, velocidad 3.y después 3 minutos, misma velocidad sin temperatura.

Mousse de fresa:

Poner a hidratar la gelatina en agua fría.

Triturar las fresas, separar 100 gr del puré resultante y calentar. Disolver la gelatina ya hidratada, mover hasta deshacer bien la gelatina. Añadir el resto de las fresas trituradas y también el merengue, mezclar con movimientos envolventes. Semimontar la nata e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes también para que no se baje el merengue ni la nata.

Montaje:

En un molde desmontable poner la base de bizcocho ó galletas y echar encima la mousse, decorar por encima y congelar ó dejar 24 horas en el frigo para que esté bien cuajada.

HELADO DE CHOCOLATE

Igredientes.

1. 120gr azúcar
2. 500gr nata montar fría
3. 150gr chocolate blanco o chocolate negro
4. 15gr maizena
5. 75gr aceite girasol
6. pizca sal
7. 1 cucharadita vainilla liquida
8. 150gr leche
9. 40gr azúcar invertido (ver receta)
10. 150 gr de galletas de chocolate.

Preparacion:

No hay que lavar el vaso en toda la receta

1. Molemos el azúcar y las galletas de chocolate  20 seg/vel 10 Reservamos
2. Colocamos la mariposa y montamos la nata unos segundos a vel 4 1/2,  Reservamos en un bol en la nevera.
3. Ponemos en el vaso el chocolate blanco o negro y azúcar molido, junto al chocolate a la maizena, 10 seg/ vel 10.
4.  Añadimos el aceite, sal y vainilla, 30 seg/vel 10. Bajamos los  restos de la tapa y paredes con la espatula.
5. Agregamos la leche normal y el azúcar invertido y 4 min/50º vel 6.Si os hace vacio parais y volveis a bajar los ingredientes(suele ocurrir).Lo pasamos a un bol y dejamos enfriar completamente.
6. Unimos la nata con movimientos envolventes,podemos usar una barilla pero sin batirla,solo mezclando y alternando nata y crema de un bol a otro
7. Si teneis heladera lo haceis en ella y si no damos vueltas cada 25 minutos hasta que se congele y quedara mas cremoso (sino se puede cristalizar).Esta exquisito os lo prometo .
8. 
   

TIMBAL DE MORCILLA CON JUDIAS PINTAS.

Se que es un plato raro pero esta buenísimo os invitó a que lo hagais porque os va a encantar.

Ingredientes;Para hacer las pintas en vinagreta.

1. 400 g de judías pintas cocidas en conserva lavadas y escurridas.
2. 30 g de ceolleta cortada en rodajas.
3. 20 g de vinagro de manzana.
4. 60 g de aceite de oliva.
5. Sal al gusto.
6. pimienta negra molida.

Ingredientes para el salteado de morcilla:

1. 20 g de aceite de oliva
2. 20 g de piñones.
3. 200 g de morcilla de cebolla sin piel.
4. 30 g de vino blanco.

Ingredientes para la compota de manzana y cebolla:

1. El aceite escurrir la morcilla
2. 80 g de cebolleta cortada en rodajas  
3. 150 g de manzana reineta sin piel,ni semillas cortada en trozos    
4. 1 pellizco de sal.

Preparación:

Judias pintas en vinagreta:

1. Lava y escurre las judias y ponlas en un bol.
2. Pon en el vaso los ingredientes de la vinagreta y programe 5 seg/vel 5.Vierte sobre las judias reservadas y mezcla bien.

Salteado de morcilla:

1. Pon en el vaso el aceite y los piñones y programa   5 min/100º/vel cuchara.
2. Retira los piñones y reservar. dejar el aceite en el vaso.
3. Agrega la morcilla y el vino y trocea  3 seg/vel 4 .A continuación programa 5 min/100º/vel 1.
4. Vierte en un colador colocado sobre un bol para recoger el aceite que escurra. Reserve.

Compota de manzana y cebolleta:

1. Sin lavar el vaso, echa el aceite de escurir la morcilla, la cebolleta,la manzana y la sal y trocee 3 seg/vel 4.Con la espatula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programa 5 min/varoma/giro izquierda/vel cuchara.

    


  
 

PATATAS A LO POBRE.

Ingredientes:(para cuatro personas)

1. Un tomate.(mediano)
2. Un pimiento.(mediano)
3. Una cebolla.(mediana)
4. Un ajito.
5. 50 g de aceite.
6. 500 g de patatas.
7. Agua. y sal.

Preparación :

1. Echamos en el vaso la cebolla,el pimiento,el tomate y el ajo y ponemos Turbo /2 seg.
2. Echamos los 50 g de aceite 7min/vel 1/varoma.
3.  Echamos en el vaso las patatas cortadas,la sal y el agua,ponemos la mariposa y que no se nos olvide el giro a la izquierda ( el agua hay que enchar un dedito cubriendo las patatas) y ponemos 25min/velo 1/varoma./giro izquierda.

Idea esta buenisímo 2 minutos antes de que termine echamos unos huevos (abrimos la tapa incorporamos los huevos y dejamos terminar) esta de chuparse los dedos que ricooooooooo 
   

HELADO DE FRESAS NATURAL

Ingredientes:

1. 300g de fresas ( congeladas)
2. 180gr azúcar
3. 500gr nata montar fría
4. 100 gr de sirope de fresas.
5. 15gr maizena
6. 75gr aceite girasol
7. pizca sal
8. 1 cucharadita vainilla liquida
9. 150gr leche
10. 40gr azúcar invertido (ver receta)

Preparacion:

No hay que lavar el vaso en toda la receta

1. Molemos el azúcar  con las fresas 20 seg/vel 10 Reservamos
2. Colocamos la mariposa y montamos la nata unos segundos a vel 4 1/2,  Reservamos en un bol en la nevera.
3. Ponemos en el vaso las fresas con el azucar,el sirope y la maizena, 10 seg/ vel 10.
4.  Añadimos el aceite, sal , 30 seg/vel 10. Bajamoslos  restos tapa y paredes con la espatula.
5. Agregamos la leche normal y el azúcar invertido y 4 min/50º vel 6.Si os hace vacio parais y volveis a bajar los ingredientes(suele ocurrir).Lo pasamos a un bol y dejamos enfriar completamente.
6. Unimos la nata con movimientos envolventes,podemos usar una barilla pero sin batirla,solo mezclando y alternando nata y crema de un bol a otro
7. Si teneis heladera lo haceis en ella y si no damos vueltas cada 25 minutos hasta que se congele y quedara mas cremoso (sino se puede cristalizar)

PASTEL DE BACON Y TORTILLA

Ingredientes:

-16 lonchas de bacon
-600 gr. carne picada mezcla
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta
-8 pimentos del piquillo en lata escurridos (opcional)
-3 lonchas de queso
-200 gr cebolla
-50 gr. aceite
-550 gr. patatas chascadas pequeñas
-180 gr. agua caliente
-4 huevos

Preparación:

1- Forrar un molde de pluncake grande (unos 32 ctm.) con las lochas de bacon, que sobresalgan un poco por los lados.
2- Adobar la carne con el ajo en polvo, 1/2 cta sal y pimienta, extender por el fondo del molde, alisando bien.
3- Cubrir la carne con los pimientos abiertos por la mitad y después con las lochas de queso. Reservar.
4- Cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
5- Añadir el aceite y sofreír 10 min. varoma, vel.1.
6- COLOCAR LA MARIPOSA, patatas chascadas, agua caliente y sal, 16 min. Varoma, vel. cuchara. Reservar en un bol
7- Quitar la mariposa y batir los huevos con una pizca de sal y pimienta, 10 seg. vel 4.
8- Agregar las patatas y mezclar 5 seg. vel.3. Volcar sobre las lonchas de queso.
9- Horno precalentado a 220º, 25 a 30 minutos. Desmoldar sobre una fuente, quitar el exceso de grasa y gratinar hasta que el bacon tome color unos minutos si se desea.
Es un plato ideal y además rapído a los niños les encanta.rico rico como dice Arguiñano jijiji

GALLETAS DE TREN

Os pongo esta receta para que veais lo facil que es hacer galletas y lo sano que es para nuestro hijos además con tu imaginación puedes realizar la galleta que tu quieras probar hacerla y vereis que facil y buenas estan, espero que os guste.Yo las he echo en forma de tren chuquchuchuchu jijiji.Yo con el glaseado blanco la he tintado de varios colores y las ruedas del tren son los lacasitos de la marca Dr Oetker que lo podeis encontrar en cualquier supermercado y esta libre de proteina de la vaca y lactosa....Hay muchas decoraciones y son chulisimas....

Ingredientes:

1. -60 grs. de azúcar glas.
2.  200 grs. de harina de repostería.
3. 120 grs. de mantequilla (temperatura ambiente).
4. 1 yema de huevo.

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar, la harina, la mantequilla y la yema de huevo. Programamos 30 segundos, velocidad 6, cuando termine retiramos la masa y la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera 1 hora.
2.  Pasado este tiempo, estiramos la masa dejando un grosor de un poco mas de ½ cm., cortamos con un cortapastas de la forma deseada, las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal ó una lámina de silicona.
3. Las ponemos en el horno (previamente precalentado a 180º) y las horneamos de 10 a 15 minutos, según horno.

HACER HARINA DE REPOSTERIA.

 

Si estais haciendo alguna receta y os pide harina de reposteria y no teneis no os preocupeis meteis vuestra harina en la thermomix y le dais a la velocidad del 5 a 10 progresivamente durante un minuto y ya tenéis vuestra harina de repostería. Un truco que siempre viene bien. Es harina ehhhh jijijiji

GLASEADO DE AZUCAR.

 
Ingredientes:

1. 1 clara de huevo.
2. 200 g de azucar.
3. 4 gotitas de limón.

Elaboración:

1. Casca un huevo y separa la clara, con todo cuidado de que no se contamine de yema. Reserva la yema por otro uso.
2.  Coloca la mariposa en el Thermomix. Vierte la clara en el vaso y añade 50 gr. de azúcar glas. Programa 10 segundos a velocidad 4. Rebaña con la espátula lo que hubiera podido quedar en las paredes.
3. Coloca un cuenco sobre la tapa del Thermomix y pesa otros 130 gr. de azúcar glas. Pon la máquina en marcha a velocidad 4 sin tiempo y ve añadiendo el azúcar a cucharadas. Cuando estés cerca de acaba azúcar. Si la mezcla aún está demasiado clara, acaba todo el azúcar del cuenco; puede que incluso necesites añadir alguna cucharadita adicional de azúcar. Por si ha quedado demasiado espesa.,siempre se puede añadir unas gotas de azucar y luego volver a batir.
4.  Pasa la mezcla con una espátula a una manga pastelera con boquilla para decoración; la boquilla que se ve en las fotos es del número 2. Usa la glasa para hacer decoración.

Consejos

La glasa real se debe preparar en el momento para utilizar de inmediato, pues se seca con gran rapidez. Sigue las indicaciones que te hemos dado para la consistencia, aunque la mejor manera de conseguir el resultado perfecto es practicar. Pero comprobarás que enseguida se le coge el truco.

HELADO DE KINDER BUENO NATURAL

He visto varias recetas por ahí donde se hacían este helado con ingredientes de Kinder y después de buscar y cojer ideas ha salido este helado riquisimo con sabor a kinder bueno de la formas mas sana y natural y lo mas importante sabiendo lo que comes

 

Ingredientes:

1. 130gr avellanas tostadas peladas
2. 120gr azúcar
3. 500gr nata montar fría
4. 150gr chocolate blanco
5. 15gr maizena
6. 75gr aceite girasol
7. pizca sal
8. 1 cucharadita vainilla liquida
9. 150gr leche
10. 40gr azúcar invertido (ver receta)

Preparacion:

No hay que lavar el vaso en toda la receta

1. Molemos el azúcar con las avellanas 20 seg/vel 10 Reservamos
2. Colocamos la mariposa y montamos la nata unos segundos a vel 4 1/2,  Reservamos en un bol en la nevera.
3. Ponemos en el vaso las avellanas y azúcar molido, junto al chocolate troceado y la maizena, 10 seg/ vel 10.
4.  Añadimos el aceite, sal y vainilla, 30 seg/vel 10. Bajamoslos  restos tapa y paredes con la espatula.
5. Agregamos la leche normal y el azúcar invertido y 4 min/50º vel 6.Si os hace vacio parais y volveis a bajar los ingredientes(suele ocurrir).Lo pasamos a un bol y dejamos enfriar completamente.
6. Unimos la nata con movimientos envolventes,podemos usar una barilla pero sin batirla,solo mezclando y alternando nata y crema de un bol a otro
7. Si teneis heladera lo haceis en ella y si no damos vueltas cada 25 minutos hasta que se congele y quedara mas cremoso (sino se puede cristalizar)

XUXOS DE CREMA

 Para 24 Unidades

Ingredientes para la Crema pastelera:

1. 500 ga de leche entera o para los alergicos de leche de soja.
2. 50 g de harina de reposteria. 
3. 2 huevos.
4. 2 yemas de huevo.
5. 10 g de azucar vainillado.
6. 70-100 g de azúcar.
7. una pizca de nuez moscada en polvo.

Ingredientes para la masa:

1. 100 g de leche entera o leche de soja.
2. 20 g de levadura prensada fresca.
3. 350 g de harina de fuerza.
4. 2 huevos.
5. 130 g de azúcar(100 g para rebozar).
6. 1 pellizco de sal.
7. la piel de medio limon
8. 100 g de mantequilla o margarina vegetal para los alergicos a la leche o proteina de la vaca.
9. 300-500 g de aceite de oliva para freir .

Preparacion de la crema pastelera:

1. Ponga en el vaso la leche,la harina,los huevos, las yemas,el azúcarvanillado, el azúcar y la nuez moscada y programe 7min/90º/vel 4
2. Después ,bata 5 seg/vel 9.Vuelque en una manga pastelera o en un bol y deje enfriar.

Preparacion de la masa:

1. Ponga en el vaso la leche y caliente 1 min/37º/vel 1.
2. Agregue la levadura y 100 g de harina y mezcle 20 seg/ vel 4. Deje reposar en el vaso durante un minimo de 30 minutos o hasta que doble el volumen.   
3. Agregue los otros 250 g de harina,los huevos ,30 g de azucar,la sal ,la ralladura de limón y la mantequilla o margarina y amase 3 min/vaso cerrado/espiga. 
4. Espolvorea la encimera con harina y forma una bola con la masa y con ayuda del rodillo, estira la masa .Cortalo en redondo o en cuadrado y freir en abundante aceite,cuando esten frios rellenamos  de crema pastelera y a comerrrrrr. Estan buenisimos..

BOLITAS DE CHOCOLATE.

Estas bolitas las hice para mi hija y sus compañeros de clase la verdad que le encantaron hasta su profe me pidio la receta ijiji estan buenisimas y además estan muy bien parar cumpleaños.Las bolas se pueden hacer de diferentes colores y diferentes adornos hay que echarle imaginacion.(Para ponerla de diferentes colores hay que utilizar chocolate blanco y echarle el color de tintes que desees).Hacerlo los niños van super contentos al cole con ellos. Además para poder llevarlos podeis ponerlo dentro de un jarrón lleno de gominolas o en un corcho.


Ingredientes Bizcocho:

1. 2 huevos.
2. 80 g de azúcar.
3. 130 g de nata animal o vegetal.( os puedo asegurar que sabe igual)
4. 130 g de harina de repostería .
5. 3 cucharadas de chocolate valor ( no contine leche ni derivados)
6. 1 pellizco de sal.
7. 1 cucharadita de levadura química en polvo.
8. 1 cucharadita de aceite de girasol o mantequilla para engrasar el molde.

Ingredientes relleno y decoración.

1. 55 g de queso cremoso ( si tiene alergia a la proteina de la vaca o a la leche ) son 55 g de nata vegetal.
2. 120 g de azucar glass.
3. 130 g de chocolate foundat troceado ( si tenemos alergia utilizamos los chocolates que siempre hacemos el blanco y negro de la marca Sweet Willian que los hay blanco y negro estan super conseguidos la verdad que muy buenos).
4. 100 g de chocolate con leche. ( utilizamos Sweet Willian)
5. colorantes alimenticios ( para teñir el chocolate blanco)
6. 200 de chocolate blanco ( utilizamod Sweet Willian blanco) exquisito.  
7. bolitas multicolores( de la marca Dr. Oetker ) no tienen leche ni tampoco los fideitos de chocolate y estan muy buenos.  

Preparación Bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Pon en el vaso los huevos y el azúcar. Mezcla 4min/37º/vel 4.
3. Añade la nata, la harina, el cacao, la sal y la levadura y mezcla 4 seg/vel 5. Termina de revolver con la espátula, vierte en un molde de 20 por 20 untado con mantequilla y forrado de papel de horno y al horno duretne 15-20 minutos (180º), Retira una vez hecho y dejalo enfriar.

Montaje:

1. Cuando el bizcocho esté frio ,cortalo en trozs y metelo en el vaso de tu thermomix y trituralo 10 seg/vel 5
2. Añade el queso ( o la Nata como antes hemos puesto) y el azúcar glas y mezcle 20 seg/vel 5.
3. Retira la mezcla y con las manos y ve formando bolas de 20-25 g cada una ( las puedes ir pesando en la thermomix con la tapa puesta).Deje reposar en el frigorífico un mínimos de 30 minutos.
4. Transcurrido los 30 minutos,coloca una barrita de chocolate en un bol y fundelo en el microondas a intervalos cortos para que no se nos queme. Moja la punta gorda de las brochetas en el chocolate y pincha las bolas y deja reposar 30 minutos otra vez en el frigorifico.  
5. Pon en el vaso limpio y seco , el chocolate restante y con el que te ha sobrado de mojar las brochetas y el chocolate con leche ( como hemos dicho antes nosotros seria el sweet Willian).y pulveriza 5 seg/vel 7.
6. Con la espátula baja ek chocolate hacia el fondo y programa 5 min/60º/vel 2 para fundirlo.
7. El chocolate blanco los hacemos trozos y lo metemos en el microondas y vamos derritiendo poco a poco para no quemarlo,remuevelo de vez en cuando( si quieres teñirlo te aconsejo que ponga diferentes bol para los colores y con un palillo de madera vamos coloreando).
8. Baña las bolas en los diferentes chocolates fundidos y que quede una capa gruesa y ya  vuestra imaginación.Podeis poner toda clase de bolitas,estrellitas, corazones,perlas,fideos,etc.........
9. y      

TOCINO DE CIELO ECONOMICO.

Es un tocino de cielo muy económico ya que tan solo con tres huevos y tres yemas tenemos un tocino espectacular y buenisimo probarlo.uhmmmmmm.Ya vereis mi operacion bikini jijijiji.

Ingredientes:

1. 3 huevos.
2. 3 yemas.
3. 350 g de azúcar.
4. 350 g de agua.

Preparacion:

1. Ponemos el azúcar y el agua en el vaso y programamos 20 min/varoma/vel 2.Reservamos.
2. Mientras el almíbar se templa caramelizamos el molde.
3. Echamos los huevos y las yemas en el vaso y mezclamos 20 seg/vel 3y medio.
4. Ponemos vel 1 y vamos añadiendo el azúcar por el brocal.
5. Lo echamos en el molde caramelizado y lo envolvemos con papel de cocina y seguidamente con papel albal.
6. LLenamos el vaso de agua y programamos 60 min/varoma/vel 1. Si veis que no ha cuajado ponerlo 30 minutos mas no olvideis comprobar que el vaso tenga agua.

ROSQUILLAS DOUGHNUT

Estos doughnut le encanta a mi hijo se los come como rosquillas jijiji me ha salido un chiste.Sin leche ni derivados.

Ingredientes:

Masa

1. 470 g de harina de fuerza.
2. 50 g de azúcar glas.
3. 1 cucharadita de sal.
4. 50 g de margarina o mantequilla.
5. 1 huevo.
6. 35 g de levadura prensada fresca.
7. 140 g de leche de soja o de vaca según.
8. 90 g de agua templada .
9. 300-500 g de aceite de girasol

Glaseado

1. 120 g de azúcar glas
2. 40g de agua templada. o leche sa le muy rica yo lo hago metiendolos en leche de soja y si no es para alérgicos en leche desnatada.
3. unas gotitas de limón.

Preparación: 

Masa

1. Pon en el vaso la harina, el azúcar glas, la sal , la margarina o mantequilla (como explique antes),el huevo, la levadura desmenuzada yo siempre la desmenuzo, la leche( soja o vaca) y el agua. Mezcle 10 seg/ vel 4 y a continuación, amase 4 min/vaso cerrado/espiga.
2. Retire la masa que estará blanda y la tapamos con un paño y a dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
3. Espolvoree con harina la superficie de trabajo y vuelque sobre ella la masa. Amase bien hasta que quede elástica y estirela con la ayuda de un rodillo, hasta dejarla de un groso de 1 cm. cortar en circulos con un molde de corta galletas si no tiene con un vaso anchoy haga un agujero en el centro.
4. Deje otra vez que doble su volumen.   
5. Fría las rosquillas en abundante aceite caliente.

Glaseado

Ponga en el vaso todos los ingrediente y mezcle. 30 se/ vel 3  y pinte los doughnut. Y a comerrrrrrr

TARTAS DE CUMPLE

Hola chicos como dije el 26 de mayo fue el cumpleaños de mi hijo y le hice estas dos tartas,como veis todabia nos soy una experta jijiji pero llegare a serlo jejeje.
Hice dos bizcochos genoves (ver receta)

Uno de ellos lo rellene de nata y fresas y el otro de nata y chocolate blanco que lo tinte con tinte rojo y las flores las hice con fondat.

 Aqui os pongo las fotos de la nata vegetal que es apta para intolerantes a la proteina de la vaca

 y el chocolate apto para intolerantes a la proteina de la vaca ,del huevo y frutos secos, negro y blanco y que ademas estan muy buenos